過冷 應用哈默納科諧波減速機CSF-11-100-2XH-F這是由于晶體內分子或原子的排列是有規律的，而液體內則是無規律的。而結晶中心有助于這種無序到有序的轉化。液體越純凈，結晶中心越難形成。如果降低至凝固點以下仍未形成，則過冷。

當用適當的方式緩慢冷卻飽和溶液時，可使其變成過飽和而不析出溶質的結晶，這種現象也稱為過冷，這種溶液稱為過冷溶液。過冷溶液也是不穩定的。

 過冷 應用哈默納科諧波減速機CSF-11-100-2XH-F在沒有塵埃、沒有電荷的潔凈空間中，使蒸氣絕熱膨脹，溫度突然下降，可以不發生液化現象，而使原來的飽和蒸氣變成過飽和，這種過飽和蒸氣又稱過冷蒸氣。過冷蒸氣也是不穩定的，如有微粒作凝結核心，就會出現霧滴。核物理實驗技術中，利用過冷蒸氣的不穩定性來產生液滴，以顯示粒子的徑跡，這種探測器叫做云室。

水的凍結包括降溫和結晶兩個過程。降溫過程中水中開始形成穩定晶核時的溫度或溫度開始回升的溫度，稱為過冷臨界溫度 過冷 應用哈默納科諧波減速機CSF-11-100-2XH-F或過冷溫度。過冷溫度必然比冰點低，但一旦溫度回升到冰點后，只要水仍不斷地凍結并放出潛熱，水冰混合物的溫度就始終保持在0攝氏度。另外，過冷液體凝固的過程是十分迅速的，通常只需要很短的時間。對過冷液態金屬而言，由于在凝固時瞬間放出大量的潛熱，會發出亮光，稱為輝光。